Gnocchis, tarta de la huerta y cheesecake en este lunes de Como Todo
Arrancá la semana con las mejores recetas de los expertos gastronómicos de Como Todo, solo por la pantalla de Net TV.
En este programa de Como Todo, el Tano Ottini preparó unos increíbles gnocchis della mamma, acá te dejamos la receta para que prepares esta delicia. Por su parte, Jimena Monteverde hizo una tarta de la huerta súper fresca y saludable. A continuación te dejamos la receta completa con el proceso de preparación.
Tarta de la huerta
Ingredientes
Masa
300 gr de harina común
2 cucharaditas de sal
4 cucharadas de aceite común
Agua fría (aproximadamente ¾ taza)
Opcional: Harina integral y semillas de cualquier tipo
Relleno
2 rodajas de calabaza
2 zapallitos
1 zanahoria
½ paquete de espinacas
1 cebolla
1 tomate en tiras (sin semillas)
4 cucharadas de aceite
2 cucharadas de queso blanco
4 huevos
½ taza de queso rallado
Sal y pimienta a gusto
Procedimiento
Masa
Coloca la harina en un bol y agregá las semillas, si esa es tu elección.
Hacé un hueco en el centro y añadí la sal, el aceite y el agua. Mezclá los ingredientes
desde el centro hacia los bordes, hasta formar una masa bastante dura. Si te queda
menos consistente, tenes que saber que no resultara tan crocante una vez
horneada.
Dejá descansar la masa. Luego, estirala en la mesada y dale la forma. Colocá un
poquito de aceite en el molde, acomodá la masa y llevá a horno fuerte durante 5 a
10 minutos
Relleno
Rallá las rodajas de calabaza, los zapallitos y la zanahoria. Cortá la espinaca y el
tomate en tiras finitas.
Aparte, en una sartén, poné el aceite y rehogá la cebolla cortada gruesa o finita,
como más te guste. Una vez que la cebolla está clarita, incorporá todas las verduras,
cocina durante 5 minutos, condimenta y añadí los huevos junto con el queso blanco
y el queso rallado. Volcá todo sobre la masa precocida y llevá a horno mediano
durante 30 minutos.
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Mirá la primera parte de Como Todo:
Además, nos visitó Coco Carreño y preparó un exquisito Cheesecake con soufflé japones. A continuación te dejamos la receta de este increíble postre con el que vas a poder deleitar a todos tus comensales.
Cheesecake con soufflé japones
Ingredientes
Un molde 18 cm diámetro desmontable
60 cc de leche entera
140 gr queso philadelphia
40 gr manteca
50 gr harina 0000
15 gr almidón de maíz
5 yemas
5 claras
100 gr azúcar
4 cucharadas mermelada durazno para pintar con misma cantidad de agua.
Crema montada con azúcar
Frutillas.
Arándanos.
Menta
Procedimiento
Derretir el queso crema, la leche y la manteca por completo al fuego, una vez que este bien
mezclado, retirar del fuego y en caliente y agregar la harina, el almidón de maíz y mezclar cuando
aun este caliente con ayuda de un batidor. Quedará una mezcla espesa, agregar las yemas.
Luego batir claras con azúcar a merengue y mezclar ambas preparaciones.
Volcar en molde con cuidado.dar unos golpes.
Horno 20 minutos a 120 grados sin ventilador, baño maría.
Luego subir la temperatura a 150 grados por 15 minutos mas.
Abrir el horno para que salga el vapor. Cerrar nuevamente y bajar la temperatura a 100 grados
durante 40 minutos mas.
apagar el horno y dejar enfriar dentro por 10 minutos.
Retirar y sacar del molde con cuidado.
