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como todo express 26/08/2020

Hacé estas recetas con garbanzos en pocos minutos

26.08.2020 15:10 hs

Mirá todas las opciones que podés hacer con esta legumbre: desde hamburguesas hasta risotto.

recetas garbanzos

Hoy en Como Todo Express hicimos distintas recetas utilizando garbanzos. Jimena Monteverde y Mariano Peluffo enseñaron platos ricos y fáciles para que incluyas en tu menú diario.

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Risotto de garbanzos

Cortamos cebolla morada, verdeo y puerro. Llevamos a una sartén con aceite de oliva. Sumamos zucchinis cortados en cubitos. Agregamos un chorrito de vino blanco.

Cuando se evapore el alcohol sumamos los garbanzos y un poco de caldo. Después le agregamos el arroz cocido.

Mientras esperamos vamos a caramelizar unos tomates cherrys en una sartén con un poco de oliva, azúcar y una ramita de romero para saborizar.

Sumamos manteca, un chorrito de crema de leche y queso rallado a gusto. Terminamos con un poco de perejil picado y los tomates cherrys.

Hamburguesas veggie de garbanzos

Ponemos en un bowl una taza de arroz cocido, una taza de garbanzos y media taza de lentejas. Condimentamos con comino, sal, pimienta, ajo, perejil picado, cilantro ¡lo que quieras! Procesamos.

Agregamos queso en hebras y un poco de queso rallado. Armamos las hamburguesas y las llevamos a una sartén con un poco de aceite hasta que estén doradas de ambos lados.

Hummus de garbanzos y zanahoria

Procesamos 200 gramos de garbanzo, 1 zanahoria hervida, el jugo de medio limón, un cuarto taza de agua y un chorro de aceite de oliva.

Si te gusta el ajo podés ponerle un diente. Condimentamos con sal y pimienta.

Para terminar lo colocamos en un recipiente con un poco de aceite de oliva por encima y pimentón.

¡Mirá estas recetas con garbanzos!

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