Picadas fáciles y rápidas con pocos ingredientes

Hoy en Como Todo Express terminamos la semana con unas recetas espectaculares para sumar a tus picadas. No te pierdas los deliciosos platos que hicieron Roberto Ottini y Coco Carreño.

Champiñones rellenos

• Limpiamos los champis con un papel de cocina para quitarle toda la suciedad.
• Les sacamos los tallos y los picamos bien. Esto formará parte de nuestro relleno.
• Para el relleno cortamos cebolla morada bien finita y rallamos zanahoria.
• Llevamos todos los vegetales a una sartén con aceite de oliva. Le sumamos sal y perejil.
• Procesamos pan hasta lograr una miga aireada y la mezclamos con el relleno.
• Rellenamos los champiñones, les ponemos un poco de queso rallado por encima y los llevamos a un horno.

Tostadas con guacamole y zucchini

• Pisamos dos paltas con jugo de lima y le sumamos media cebolla morada bien picada y medio tomate sin la pulpa también picado.
• Colocamos el guacamole en las tostadas y terminamos con zucchini fileteado y aceite de oliva.

Brusquetas

• Cortamos tomates cherry a la mitad y los condimentamos con aceite, ajo, albahaca, sal y pimienta.
• Vamos a cortar el pan baguette en rodajas y lo vamos a llevar a una sartén con manteca y romero para saborizar y aromatizar.
• Cuando sea hora de servir, ensamblamos las tostadas con los tomates y coronamos con jamón crudo.

Albondigas

• Salteamos una cebolla con un poco de aceite de oliva. Le sumamos salsa de tomate y condimentamos con romero, sal y pimienta.
• Para hacer las albóndigas vamos a mezclar carne picada, arroz cocido, huevo y sal.
• Cocinamos las albóndigas en una sartén con un poco de aceite y luego las llevamos a la salsa.

Ver Video