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como todo express 11/02/2021

Prepará escabeches y encurtidos fáciles y rápidos

11.02.2021 14:03 hs

No te pierdas estas recetas que podrás hacer en pocos minutos.

Hoy en Como Todo Express Jimena Monteverde y Guille Busquiazo hicieron unas recetas espectaculares para tener a mano y sorprender a cualquiera. Anotá todo lo que necesitás para hacer estos acompañamientos riquísimos.

Deliciosas hamburguesas de hongos, milanesas rellenas, sushi cake y torta invertida de peras

Recetas de sándwiches rápidos y fáciles

Suculento satay de pollo, pescado a la plancha, bolas de fraile y bizcochuelo

Prepará torrejas y salsas en pocos minutos

Escabeche de berenjena

Cortamos y pelamos las berenejenas (pelarlas es opcional). Las cortamos freímos.
Mezclamos una taza de vinagre, una de agua y una de aceite. Lo ponemos a hervir.
Le sumamos tomillo, ajo, laurel, orégano, ají molido.
Una vez que las berenjenas estén fritas las ponemos en la mezcla de vinagre.

Pickles de zanahoria y naranja

Pelás las zanahorias y las cortás en rodajas. Le sumás ralladura de naranja y ajo machacado.
Calentamos 1 taza de vinagre para que al agregarlo despertara el sabor de la naranja y del ajo.
Una de viangre, una de vino blanca y 2 cucharadas de azúcar.

Escabeche de hongos

Cortamos los hongos, la cebolla morada y la blanca. Le sumamos romero, tomillo y apenas un poco de ajo.
Levantamos con aceite, viangre y un poco de vino blanco.
Llevamos a hervir hasta que esté todo cocido.

Encurtido de pepino, menta y mostaza

Cortamos un pepino en rodajas bien finas.
Ponemos a hervir una taza de vinagre, un pepino, 4 cucharadas de azúcar y hojitas de menta.
Terminamos con semillas de mostaza.

Encurtido de morrones

Cortamos el morrón en cuadraditos. Lo llevamos a una sartén con un poco de aceite.
Le sumamos una taza de vinagre, media taza de vino blanco, un diente de ajo y 4 cucharadas de azúcar.
Dejamos cocinar hasta que se reduzca el líquido y la acidez del vinagre.

Escabeches paso a paso en el video:

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