Imperdibles recetas con coco en pocos minutos
Tomá nota de estas espectaculares recetas que hicieron Roberto Ottini y Jimena Monteverde.
Hoy en Como Todo Express Jimena Monteverde y Roberto Ottini hicieron unas recetas deliciosas que no vas a poder dejar de hacer.
Tarta de dulce de leche y coco
Para la crema de coco
- 1 taza de coco rallado
- 1 taza de azúcar
- 2 huevos
- chorrito de crema de leche
- esencia de vainilla
Para la masa sablée
- Manteca 150 gr
- Ralladura de limón 1/2 Unidad
- Huevo 1 Unidad
- Sal 1 Pizca
- Azúcar impalpable
- Harina 0000
- Hacemos una base de tarta y la llevamos al horno.
- Una vez que está fría la rellenamos con dulce de leche y la cubrimos con la crema de coco.
- Llevamos a un horno hasta que esté cocido el huevo.
Langostinos al curry con coco
- Llevamos los langostinos a una sartén con un poco de aceite, manteca, ajo y vino blanco.
- Le sumamos una cebollita cortada bien chiquita, un poco de yogurt natural y crema de leche.
- Agregamos curry, sal, pimienta y un poco de coco en escamas.
- Para el armado ponemos una base de arroz cocido y encima le acomodamos los lagostinos.
Granola
- Tostamos la avena con las hebras de coco para darle más sabor a la granola. Reservamos.
- En una sartén colocamos unas buenas cucharadas de miel para que hierva hasta que no espume tanto y comience a tomar color. Si no respetás este paso te va a quedar la granola muy húmeda.
- Incorporamos la mezcla anterior con todo el mix que queramos tener en la granola (copos de maiz, pasas de uva, nueces, avellanas, almendras ¡lo que quieras!)
- La dejamos en el fuego y vamos revolviendo hasta que veamos que comienza a separarse.
Alfajores con masa sablée
- Usamos la masa sablé para hacer las tapitas.
- Las llevamos a un horno a 180° hasta que comiencen a dorarse.
- Rellenamos con dulce de leche, ponemos unas fetas de banana bien finita y coco rallado.
- Tapamos con más dulce de leche y una tapa.
Crepes de coco y dulce de leche
-
2 huevos
-
50 gr. de azúcar
-
50 gr. de manteca derretida
-
3 cdas. de leche
-
40 gr. de harina de trigo
-
1 cda. de coco rallado
- Mezclamos todos los ingredientes para hacer la pasta.
- Llevamos a una sartén enmantecada hasta que esté lista.
- Rellenamos con dulce de leche y las frutas que quieras.