Riquísimas recetas dulces y saladas con limón

Muffins de lima limón para la merienda, tarta de mousse de limón para el postre, un menjunje que sirve para cualquier carne y un imperdible mezcla de arroz para disfrutar las tardes de calor. Descubrí todo lo que podes hacer en pocos minutos, y con limones, de la mano de Paco Almeida y Guille Busquiazo en Como Todo Express.

Menjunje de limón

• 4 limones
• Tomillo
• Orégano
• Ajo
• Albaca
• Ciboulette
• 6 cucharadas de manteca
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva

PREPARACIÓN

1. Hervir los limones 25 minutos para que se vaya la amarguera y cortarlos en cuartos.
2. Cocinar el ajo al horno envuelto en papel aluminio.
3. Colocar en la procesadora los limones, las hierbas, el ajo y la manteca.
4. Por último, incorporar el aceite de oliva, sal y pimienta.
5. Conservar en la heladera hasta 15 días.

Muffins de lima y limón

• 2 limas
• 2 limones
• 3 huevos
• 9 cucharadas de azucar
• 20 cucharadas de aceite
• Una cucharadita de polvo para hornear
• 20 cucharadas de harina leudante.

PREPARACIÓN

1. Mezclar en un bowl los huevos, azúcar y el aceite.
2. Incorporar la ralladura de los limones y la lima, y también su jugo.
3. Agregar a la mezcla, las cucharadas de harina y el polvo para hornear. Batir con batidor, hasta incorporar todos los ingredientes, sin que queden grumos.
4. Verter la preparación en los moldes y cocinar a horno fuerte durante 10 minutos.

Mousse de limón con leche condensada

INGREDIENTES

• Una lata de leche condensada
• Ralladura de 1 lima
• Judo de 2 limones
• 1 paquete de galletitas de vainilla para la base.
• Crema de leche batida

PREPARACIÓN

1. Mezclar la leche condensada con el jugo de limón y la ralladura de lima. Incorporar la crema de leche batida, lentamente, hasta que se forme una mousse.
2. Romper las galletitas de vainilla o chocolate, molerlas junto a tres cucharadas de manteca, y armar la base de la tarta.
3. Sobre la base, agregar la mezcla de limón y dejar enfriar durante dos horas.
4. Si la presentación es en un vaso, intercalar la mezcla de limón con las galletitas.

Fideos con limón y pechuga

INGREDIENTES

• 1 pechuga de pollo
• 2 tazas de arroz
• Fideos cocidos
• 2 tazas de arroz cocido
• Sal
• Pimienta
• Menjunje de limón

PREPARACIÓN

1. Cocinar la pechuga de pollo a la plancha. Y cuando la pechuga esté cocida, agregar los fideos cocidos y ajo.
2. En una sartén cocinar una cucharada de ajo picado, dos tazas de arroz previamente cocido. Picar el ciboulette y agregarlo a la mezcla, junto al jugo de limón.
3. Con la palta, formar una manteca y mezclarlo con el arroz.

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