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Ingredientes y preparación

Estos son los detalles de las delicias que preparó Roberto Ottini

11.10.2018 16:11 hs

Encontrá aquí todos los datos de las recetas que preparamos este jueves en "Como Todo".

Recetas de "Como Todo": Sorrentinos, Tiramisú y galletitas

Estas son las recetas que preparamos hoy en "Como Todo"

Deleitate con estas recetas de "Como Todo"

GNOCCHI DE PAPAS:

Masa:
1000gr de papa ( negra cepilladas)
400gr harina 0000
1 huevo
50gr queso rallado
Sal
Nuez moscada
Pimienta
Salsa:
1 diente de ajo
Aceite de oliva c.n
Algunas olas de albahaca
800gr tomates peritas
Sal c.n
Pimienta c.n.
Azúcar facultativo
Requisitos:
Papas hirviendo con el arranque del programa.
Papas cocida y pisada en caliente sin piel enfriándose en la mesa.
Tomate cortado en cubito. (Concesse)

ENSALADA DE MARISCOS

800 gr papas super chicas o papas andinas
300gr tomate cherry
1 atado de albahaca
2dientes de ajo
500gr tentáculos de calamar gigante (jibia)
300gr de langostinos
300gr de mejillones al vacío
enteras
150 gr tentáculos de calamares
1 cebolla roja
2 limones
Aceite de oliva c.n.
Perejil picado c.n.
Sal y pimienta
Requisito
Empezar el programa con los tentáculos al fuego y las papas hirviendo.
Abrazos

CUADRADITOS DE LIMÓN

Arenado:
•150g de manteca
• 1 taza de harina leudante
• 1 taza de harina 0000
• 1/2 taza de azúcar impalpable

Relleno:

•2 tazas de azúcar
•4 huevos
•Jugo y ralladura de 2 limones

Mezclá en un recipiente la manteca con el azúcar impalpable y las dos harinas (con las manos) formá un arenado.
Reservá 1 taza de esta preparación, y con el resto cubrí un molde rectangular, formando una capa finita. Achatá con la mano o una cuchara, y llevá a horno fuerte por aproximadamente 10 min, hasta que esté dorada.
Aparte, mezclá en un recipiente los huevos con el azúcar común, el jugo y la ralladura de limon, agregá también la taza con la preparación que tenías reservada. Cubrí con esta mezcla la base ya cocida y llevá nuevamente al horno bajo por 25 min más aprox.
Retirar, dejar enfriar y espolvorear con azúcar impalpable. Cortá en barritas o cuadraditos.

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