Solomillo de cerdo, tarta de espinaca y cookies doble chocolate en Como Todo
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En este programa de Como Todo, el magnifico Guille Busquiazo nos preparó un exquisito solomillo de cerdo con risotto de cereales. Acá te dejamos la receta de esta delicia. Por su parte, Jimena Monteverde cocinó una tarta de espinaca con base de papa. A continuación te dejamos la receta de este plato súper delicioso y saludable.
Tarta de espinaca con base de papa
Ingredientes
4 papas
1 paquete de espinacas
1 cebolla
4 cdas. de aceite
3 huevos
2 cdas. de queso blanco
1 taza de queso rallado
Sal y pimienta
Preparación
Pelar las papas y cortarlas en rodajas finas.
Aceitar una tartera y cubrir con las rodajas de papa toda la base y los bordes, cuidando de
ponerlas bien superpuestas, ya que se contraen al cocinarse. No salar. Llevar al horno fuerte,
por unos 15 min, hasta que estén levemente doradas. Retirar y reservar.
Lavar y secar muy bien las espinacas y, sobre una tabla, cortarlas en tiritas finas. En una sartén
colocar la cebolla picada con un poco de aceite y sal, y rehogar por unos minutos. Luego
incorporar las espinacas cortadas, mezclar e integrar los huevos, el queso blanco y el queso
rallado. Condimentar. Retirar del fuego y volcar todo el relleno sobre la base de papas.
Llevar al horno a 180 grados, por unos 20 minutos hasta que la tarta este
cocida.
Mirá la primera parte de Como Todo:
Finalmente, nos visitó Micaela Brogna de Caela Pastelería y nos preparó unas exquisitas cookies con doble chocolate. A continuación la receta de este exquisito postre.
Cookies doble chocolate
Ingredientes
250 gr de Chocolate Amargo
60 gr de Manteca
100 gr de Harina 0000
1/2 cucharadita de Polvo para hornear
1/2 cucharadita de Sal
2 Huevos
150 gr de azúcar Mascabo
1 cucharadita de esencia de vainilla
175 gr de Chocolate Amargo troceado
175 gr de Chocolate Blanco troceado
100 gr de Almendras Tostadas
Preparación
Precalentar el horno a 180 grados.
Derretir el chocolate junto a la manteca a baño María o en el microondas.
Mezclar la harina, sal y polvo para hornear.
Batir los huevos, azúcar mascabo y vainilla con batidora eléctrica
Añadir el chocolate derretido, y luego los secos.
Integrar los trozos de chocolate y las almendras mezclando a mano.
Colocar cucharadas copeteadas de masa sobre una placa para horno engrasada o sobre
plancha de silicona, dejando 5 cm entre cada una.
Hornear de 10 a 15 minutos. Hasta que apenas se doren los bordes y estén firmes al tacto,
(puede que parezcan blandas/crudas, pero al enfriarse se endurecen)
Dejar enfriar 2 minutos y pasarlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
