Agrandá tu menú con malfatti de espinaca, pollo al verdeo, zapallitos rellenos y medialunas caseras

Este martes, Como Todo tuvo recetas increíbles, fáciles y riquísimas, de la mano de los mejores cocineros de la Argentina.

Jimena Monteverde y Mariano Peluffo la rompieron con malfattis de espinaca. Mirá:

Luego fue Guillermo Busquiazo quien se lució con pollo al verdeo con polenta verde.

Pollo al verdeo
500 grms de pechugas de pollo
500 grms de muslos de pollodeshuesados
1 und cebolla
500 grms de cebolla verdeo
500 cm de crema de leche
100 grms de aceitunas verdes
Polenta verde
500 grms de espinaca fresca
50 grms de Albahaca
100 aceite mezcla girasol
1 cda de manteca
1 taza de polenta
2 tazas leche
2 tazas de caldo
100 queso cuartirolo o mozzarellaen cubitos
Sal
Pimienta
Nuez moscada

Preparación
Limpiar bien el pollo de tendones y grasa. Cortarlo en trozos no muy pequeños. Los muslos en cubos grandes y las pechugas en tiras. Sellar el pollo en una sartén u olla bien caliente. Una vez sellado desglazar con vino blanco. Una vez evaporado completar con la crema de leche hasta que rompa hervor. Ligar con almidón de maíz. Agregar las aceitunas verdes. Condimentar.

Para la polenta
Llevar los líquidos a ebullición para luego agregar en forma de lluvia la polenta y revolver hasta que se cocine. Saltear las espinacas con la albahaca y licuar con el aceite y agregar a la polenta para lograr que este bien verde. Agregar la cda de manteca. Agregar los cubos de mozzarella y fundir. Condimentar. Servir la polenta haciendo en huevo y en el centro el pollo al verdeo.

Enseguida fue Paco Almeida quien deslumbró con zapallitos rellenos de la abuela.

INGREDIENTES
6 zapallitos
500 gr carne picada
1 cebolla
1 morrón
queso rallado c-n
Para la salsa blanca
100 gr manteca
100 gr harina
1 lt leche
1 puerro
1 cubito de caldo
PROCEDIMIENTO
1. Ahuecar los zapallitos. Reservar el relleno. Colocar los zapallitos en una bolsa apta microondas y cocinar en el micro por 8 minutos, en intervalos de 2 minutos.
2. Mientras tanto sudar cebolla, morrón, carne picada y el relleno de los zapallitos. Condimentar bien.
3. En una olla aparte sudar el puerro bien picado. Añadir la manteca, fundir bien y sumar la harina, formar un roux. Añadir la leche tibia con un caldo de verduras disuelto, revolver constantemente hasta espesar.
4. Rellenar los zapallitos semi cocidos, colocar corazón de muzzarella. Verter la salsa blanca por arriba, queso rallado y llevar a horno fuerte por 20 a 30 minutos.

Finalmente, Jime volvió a la cancha para hacer medialunas caseras con una receta súper fácil.

INGREDIENTES
30 g de levadura fresca
½ taza de leche tibia
½ taza de agua tibia
6 cdas de azúcar
100 g de manteca
1 cda de esencia de vainilla
1 pizca de sal
1 huevo
600 g de harina (más un extra)
50 g de manteca para pincelar
1 huevo batido para pincelar
PROCEDIMIENTO
Disolver la levadura con la leche tibia en un bol. Agregar el agua, el azúcar, la esencia de vainilla, la manteca blanda, la sal y el huevo batido. De a poco, agregar la harina hasta formar un bollo que no se pegue en las manos. Trabajar la masa con las manos de manera enérgica gasta que quede elástica. Colocar dentro de un bol con tapa o tapado con una bolsa y dejar levar por dos horas.
Con la masa ya levada, estirarla hasta que tenga 1 y 2 cm de espesor. Cortar triángulos, untarlos con la maneca derretida, y enrollar desde la pase del triangulo hacia la punta y presionar con los dedos. Enharinar y enmantecar una placa para horno, disponer las medialunas y dejar levar nuevamente hasta que estén hinchaditas. Pincelar con huevo y llevar a horno precalentad a 180*C por 15 minutos. Se pueden pincelar con almíbar apenas salen del horno.

¡Mirá las recetas de hoy!

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