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Teru cocina

Alfajores marplatenses de chocolate

29.06.2021 16:29 hs

Teru compartió una receta de ricos alfajores de chocolate caseros que no te pueden faltar cuando tengas ganas de darte un gusto dulce. Seguí las instrucciones para que puedas comer con tu familia, amigos o con quién quieras.

Teru preparó unos alfajores de chocolate que no te podes perder. Vas a ver que quedan tan pero tan deliciosos que son super adictivos y fáciles de preparar.

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Ingredientes:

Masa

manteca, 200 gr.
azúcar blanca, 150 gr.
miel, 50 gr.
extracto de vainilla, 1 cdta.
Ralladura de cáscara de ½ mandarina
huevo, 1
harina 0000, 400 gr.
almidón de maíz, 100 gr.
cacao en polvo, 10 gr.
bicarbonato de sodio, 1 cdta.
polvo de hornear, 1 cdta.

Relleno

dulce de leche repostero, 500 gr.

Cobertura

chocolate semiamargo, 200 gr.
manteca, 200 gr.

Paso a paso:

Batir manteca con azúcar hasta formar una especie de crema, agregar huevo, miel extracto de vainilla, ralladura de mandarina y seguir batiendo.
En otro bowl mezclar los ingredientes secos: Harina, almidón, cacao, bicarbonato y polvo de hornear.
Incorporar ingredientes secos en 3 veces e ir mezclando con espátula. Luego amasar con manos, integrando pero amasando poco. Formar masa, envolver en film, estirar un poco con el palo de amasar o con las manos y llevar a freezer durante 10 minutos.
Retirar film de la masa, darle un poco de calor con las manos, agregar un poco de harina en la mesada y por arriba de la masa, estirar con palo de amasar a 2 mm. De espesor. Cortar con cortante redondo, levantar cada tapita con la ayuda de una espátula y colocar en placa con silicona o enmantecada. Cocinar en horno precalentado a 180 °C por 10 minutos.
Retirar con espátula y colocar tapitas en la rejilla de cocina para que se enfríen.
Colocar dulce de leche en la manga repostera. Reservar
Derretir el chocolate picado junto con la manteca en cubitos a baño maría.
Rellenar con dulce de leche y llevar alfajores a freezer durante 10 minutos.
Retirar de freezer y sumergir alfajores en baño de chocolate, levantar con 2 tenedores, esperar a que drene excedente de chocolate y apoyar en papel manteca.

No te olvides de seguir a @buenplannet y a Teru en @cocinandoconteru y disfrutá el video que te dejamos ♥

Para ver el programa en vivo de lunes a viernes de 14 a 15.30hs: Cablevisión: canal 21. DirectTV: canales 125 y 1125. Telecentro: canales 15 y 19. Telered: canales 8 y 108.

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