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Teru cocina

Patas de pollo con membrillo y falda de novillo marinada por Teru

13.05.2021 15:47 hs

No podes dejar pasar la propuesta que cocinó Teru en la parrilla. Renová tu menu y disfrutá.

Si te gusta innovar en la cocina entonces lo que trajo Teru te va a encantar. Dos propuestas novedosas y una más rica que la otra. Tomá nota y contanos como te fue.

Teru cocina focaccia fuega y pepas de membrillo

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Teru cocina: Guiso de lentejas

Ingredientes:

patas de pollo, 3
dulce de membrillo, 110 gr.
manzana roja, 1
de aceite de oliva, 2 cdas.
canela, 1/2 cdta.
jengibre, 1 pedacito
sal gruesa, un puñadito
Pimienta negra C/N

Paso a paso:

Colocar en vaso de mixer el dulce de membrillo cortado en pedacitos y la manzana en cubitos. Agregar oliva, canela y jengibre rallado. Mixear hasta formar puré de consistencia líquida.
Cubrir las patas con el glaseado, embadurnarlas bien parejas. Salpimentar y envolver fuente con papel film y llevar a heladera por 1 hora.
Calentar la sartén a fuego fuerte y con un chorrito de oliva. Colocar las patas y aquí tenemos que esperar aprox. 7/8 minutos y damos vuelta. Tienen que quemarse un poquito y se va a formar una costra producto del azúcar que desprende el glaseado. Damos vuelta y seguimos del otro lado. En total son alrededor de 20 minutos.
Y ahora hay que colocarlas en una fuente y cocinarlas en horno precalentado a 170 °C durante 40 minutos aprox. Así se terminan de cocinar bien por dentro.
Retirar las patas con pinzas y servir junto a la ensalada o guarnición que más te guste para la ocasión.

Receta: Falda de novillo marinada

Ingredientes:

falda de novillo, 3 kg
Pimienta negra C/N
Ají molido C/N
Ajo en polvo C/N
limones, 2
Aceite de oliva C/N
Sal gruesa C/N

Paso a paso:

Colocar la falda en una fuente de horno y esparcir por arriba un poco de pimienta negra, ají molido, ajo en polvo, el jugo de 1 limón, un poco de aceite de oliva, y algunas rodajas de limón. Tapar con papel film y llevar fuente a heladera por 1 hora.
A fuego medio cocinar falda en parrilla alrededor de 10 minutos por lado.

Para ver el programa en vivo de lunes a viernes de 14 a 16hs:

Cablevisión: canal 21. DirectTV: canales 125 y 1125. Telecentro: canales 15 y 19. Telered: canales 8 y 10

Seguí más recetas de Teru en: @cocinandoconteru Si queres ver el video hace click

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