Cociná con nosotros empanadas con masa casera integral
Animate a hacer este imperdible plato en un lunes para cocinar muy rico y saludable.
Jimena Monteverde nos enseña una receta súper completa de cómo hacer la masa casera y el relleno de las empanadas. Junto a Coco Carreño, Roberto Ottini, Romina Pereiro y Mariano Peluffo empezamos la semana bien arriba y cocinando con todo.
EMPANADAS CON MASA CASERA INTEGRAL
INGREDIENTES
Para el relleno
- 1 atado de espinaca
- 1 cebolla chica
- ½ medio morrón rojo
- 150 gs de queso port salut light
- Queso crema 4 cdas
- Nuez moscada
- Sal y pimienta
Para la masa
- 400 gr. harina integral
- 1 cucharadita de levadura seca
- 1 cucharadas de aceite
- 1 cucharadita de sal
- 200 a 250 cc de agua tibia
- Mix de semilla c/n
PROCEDIMIENTO
Para el relleno
Lavar y cortar la espinaca. Picar la cebolla y el morrón bien chiquito y cocinar por 2 minutos e incorporar la espinaca picada y cocinar otro minuto mas .una vez cocida y fría retirar el excedente de agua q largue la espinaca .Trozar el queso e incorporan en un bol la con el resto de los ingredientes y mezclar, condimentando con sal y pimienta a gusto.
Para la masa
Mezclar en un bowl la harina integral y la sal. Aparte, disolver la levadura en una taza de agua tibia junto con el aceite. Unir ambas preparaciones, agregando el agua tibia necesaria hasta obtener una masa lisa y de consistencia semidura. Dejar descansar por 30 minutos. Estirar con palote sobre una superficie enharinada y aceitar la masa con un pincelito. Doblar la masa en varias partes (como un pañuelo). Estirarla nuevamente y repetir el procedimiento tres veces más. Estirar finalmente y cortar los discos para empanadas. Rellenar y hacer el repulgue con ayuda de un tenedor. Colocar las empanadas en una placa previamente enharinada. Cocinar en horno de temperatura media durante 20 minutos y servir.
No te pierdas el paso a paso que Jimena te cuenta en el vídeo:
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