Agrandá tu menú con terrina de pollo, hamburguesas caseras y semifreddo de frambuesas

Como todo tuvo un potente comienzo de semana, con recetas de esas que querés hacer apenas las ves.

Roberto Ottini la rompió con terrina de pollo, un plato abundante y de fácil preparación. Mirá:

Luego fue Jimena Monteverde quien se lució con unas tremendas hamburguesas caseras que contaron con muchos condimentos.

INGREDIENTES
Hamburguesa
½ kg de carne picada especial
1 cda de mostaza
1 huevo
1 cda de perejil picado
Sal a gusto
1 cebolla
½ taza de semillas de sésamo
½ taza de pan rallado
Aceite
Armado
Lechuga y tomate
Pan de hamburguesa
Aderezo
Huevo
PROCEDIMIENTO
Colocar la carne en un bol, agregar la mostaza, el huevo, el perejil picado y la sal. Pelar y rallar bien finita la cebolla. Incorporar a la mezcla anterior. Integrar todos
los ingredientes. Amasar la preparación: tiene que quedar como puré. Una vez lista, armar las hamburguesas (darles el tamaño que quieras). En otro bol, colocar las semillas de sésamo y el pan rallado. Pasar las hamburguesas por esta preparación y, por último, colocarlas en una sartén, previamente aceitadas. Dorar primero de un lado y después del otro.

Finalmente, Coco Carreño se encargó del postre con semifreddo de frambuesas, yogur, miel y pistacho.

Ingredientes
1 taza / 120 gr de pistachos pelados
4 claras de huevo
150 g de miel de la mejor calidad
1/4 cucharadita de crémor tártaro
1/8 cucharadita de sal
2 tazas / 450 g yogur griego o yogur natural drenado la noche anterior
jugo de 1/2 limón
3/4 taza / 140 g de frambuesas frescas o congeladas
Armado
Frambuesas frescas para servir
Menta fresca
Procedimiento
Forre los lados largos de un molde para pan o budín de 22 x 12 cm ó 2 litros con papel manteca, dejando suficiente colgando sobre los lados para doblarlos.
Pique los pistachos en trozos grandes y reserve. En un bol combine las claras de huevo, la miel, el cremor tártaro y la sal y colóquelas sobre una olla con agua hirviendo a baño maria (el fondo del bol no debe tocar el agua); mezclar hasta que esté tibia, aproximadamente de 2 a 3 minutos. Retire el bol del fuego y bata la mezcla con el accesorio para batir a velocidad media- alta hasta que se formen picos rígidos y brillantes, aproximadamente de 5 a 7 minutos. El merengue debe ser firme y brillante y mantener su forma. Batir el yogur junto con el jugo de limón en un bol grande. Unir unas cucharadas grandes de la mezcla de merengue en el yogurt para aligerar la base, luego doblar el resto del merengue en el yogurt suavemente hasta que esté completamente incorporado. Agregue los pistachos tostados.
Vierta 1/3 de la mezcla de merengue de yogur en la base del molde, agregue una capa de frambuesas y más mezcla hasta cubrir todo. Alise la superficie con una
cuchara, luego cubra y congele durante al menos 4 horas o hasta que esté firme (o durante la noche). Sumerja el fondo del molde en agua caliente durante unos segundos. Viértalo en una fuente de servir, espolvorear con pistachos picados y frambuesas; cortar en rodajas.

¡Mirá las recetas de Jime y Coco!

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